除(chú )了对身体健康(kāng )的积极影响,辣(là(🏚) )味还以其(qí )独特的(de )味道给人带来(lái )了愉悦(yuè )的感觉。辣椒的辣(🍙)味源于辣椒素对于味蕾的刺激作用。进(jìn )食辣味食物时,辣椒素(sù )会与口腔内的感(🧛)受器结合,刺激神经末梢,传达(dá )给大脑。这样的刺激带(dài )来的疼痛感也(👝)(yě )被一(👝)些人解读(dú )为一(yī )种愉悦感。此外,辣味还能够增加食欲和(hé )口味的层次感,使人(rén )的食欲(yù )得以激发,增加(jiā )食(🍵)(shí )物(wù )的享受程度。
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