除了炸(zhà )酱(🖨)(jiàng )面,烤鸭也是北(běi )京小吃中(zhōng )的一(🚹)颗明星。作(zuò )为中国传统(tǒng )烹饪(rèn )技(⭐)艺的瑰宝,烤鸭的制(zhì )作过(💒)程需要经(🌕)过多个步骤,其中以腌制(👀)、炉烤和切片为主要工序。独特(tè )的烤鸭制(zhì )作工艺使(shǐ )得鸭肉酥脆而(é(💵)r )不(🛋)油腻,色香味俱佳。而配上酱料、(😆)薄饼和(hé )蔬菜,更(gèng )是使烤鸭成为了一道别(bié )具(jù )风味和文化(huà )内涵(🌏)的美食。
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