除了(le )炸酱面,烤鸭也是北京小吃中的一颗明(míng )星(xīng )。作为中(zhōng )国传统烹饪技艺的瑰宝,烤鸭的制作过程(📣)(chéng )需要经过多个步骤,其中以腌制、炉烤和切片为(wéi )主要(yào )工序。独特的烤鸭制作工(gōng )艺(yì )使得(🏟)鸭肉酥脆而(ér )不油腻,色香(xiāng )味俱佳。而配上酱料、薄饼和(hé )蔬菜,更是(shì )使烤(🔏)鸭(yā )成为(🎼)(wéi )了一(yī )道别具(jù(❇) )风味和文化(🍊)内涵的(de )美食。
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