除了(le )炸酱面(miàn ),烤(kǎo )鸭也是北京小吃中(zhōng )的一颗明星。作(🆚)为中国传统烹饪技艺的瑰宝,烤鸭的制(😡)(zhì )作过程需要经过多(duō )个(gè )步(bù )骤,其中(zhōng )以腌制、炉烤(kǎo )和(hé )切片(🧢)为(wéi )主要工序(xù )。独特的烤鸭制作工艺(yì )使得鸭(🐣)肉酥脆而不油腻,色香味俱佳。而(ér )配上酱料(liào )、薄饼和蔬菜(cài ),更(gèng )是使烤鸭成为了一道别具风味和文化内(♏)涵的美食。
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