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简单的豆腐和鸡蛋家常菜。标签:日本豆腐、鸡蛋、家常菜菜谱。食材。豆腐1块(约300克)。两个鸡蛋。一棵葱(末)2大勺酱油料酒1汤匙日本酒一大匙少许糖。适量油做法。1.准备标签:豆腐处理。豆腐沥干水分，切成2厘米见方的块。2.炒豆腐标签:烤豆腐。在热锅中倒入油，放入豆腐皮，中火煎至两面焦黄。3.放入鸡蛋标签:荷包蛋。将鸡蛋打入锅中，用筷子迅速搅拌。4.调味。标签:调味。加入酱油、甜料酒、酒、砂糖，和豆腐蛋一起炒。5完成了标签:装盘。出锅前撒上葱花即可。烹饪技术。你可以根据自己的喜好加入胡萝卜、豆类或洋葱等蔬菜。酱汁的比例根据个人喜好调整，喜欢浓一点的酱油。把豆腐煎得焦黄，去掉多余的油脂，口感就会变得酥脆。

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