此外,川菜的选材也(yě )非常讲究(jiū ),追(🎉)(zhuī )求(qiú(🔭) )新鲜、健(jiàn )康的食材(👡)是川菜餐厅(tīng )的一大特(tè )点。川菜对于食材的选用,注重食材的新鲜程度以及本地特色。川菜中广(guǎng )泛使用的食材有(yǒu )肉(ròu )类、(🤑)蔬菜、海鲜等,这些食(shí )材(cái )不仅能充分保留其(qí )原有的鲜美口感,更(gèng )能激发(fā )人们的味觉享受(⛏)。此外,川(👛)菜还秉持(chí )天(tiā(👂)n )时地利人和的原则,将本地(dì )特产融入菜品之中,既保留了川菜的传统特色(sè ),又体现了(le )独特(tè )的地域文化(huà )。
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