最后,火腿的熟(shú )化是制作过程(🐻)(chéng )中不可或(huò )缺(quē )的环节。熟化是将烟熏(🎉)后的(de )火腿放置在适(shì )当(dāng )的环(huán )境下暴(bào )露于空气中,使其(🆘)表面逐渐干燥(zào )并(bìng )形成一(yī )层保护膜。这一过程可以进一(💃)步(bù )改善火腿的风味(🧢)(wèi ),并使其(🏵)更加耐储存和耐久(jiǔ )。具体的熟化(🚱)时间则视火(huǒ )腿大(dà )小和环境条件而定。
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